Đậu phụ koji muối và bơ

Đây là món đậu phụ kuzushi và bơ, có vị phô mai khi trộn với muối koji và dầu ô liu.

Mực đom đóm ướp ở Sansho

Thưởng thức món mực đom đóm ngâm nước tương với dưa chua sansho.

Gà rán lên men

Đùi gà được ướp trong nước sốt tự làm có chứa bã rượu sake để tạo nên món gà rán mềm và ngon ngọt.

Đậu hũ Mapo của Yahei

Đây là một trong những món ăn được người quản lý khuyên dùng sử dụng mạch nha nước tương làm nguyên liệu bí mật.

Kem phô mai Shuto

Shuto, được làm bằng cách ướp nội tạng cá tráp biển trong rượu sake, nước tương và muối, rất phù hợp với phô mai kem.

Phô mai bơ nướng trong lò

khoai tây chiên già

Khoai tây chiên kiểu Pháp được làm từ khoai lang đã ủ được 540 ngày.